Jääkaapin säädin tarkoittaa joko lämpötilasäädintä tai jännitesäädintä, ja se on komponentti, joka varmistaa jääkaapin tasaisen toiminnan erilaisissa olosuhteissa parantaen suorituskykyä ja kestävyyttä. Lämpötilasäätimet (yleisempi tyyppi) hallitsevat jääkaapin sisälämpötilaa (2 °C–8 °C jääkaapin osassa, -18 °C–-25 °C pakastimessa) ottamalla käyttöön tai poistamalla kompressorin toiminnan. Mekaaniset versiot käyttävät bimetalliliuskaa, joka reagoi lämpötilan muutoksiin, kun taas elektroniset säätimet käyttävät termistoreita ja mikropiirejä tarkkaan säätöön (±0,5 °C tarkkuus) ja energiatehokkuuteen. Jännitesäätimet ovat tärkeitä alueilla, joilla sähköverkko on epävakaa (esim. osissa Afrikassa, Aasiassa ja Latinalaisessa Amerikassa), ja ne vakauttavat syöttöjännitettä (yleensä 100 V–260 V) suojaamaan kompressoria vaurioltakin, joka joituu alijännitteestä (kompressorin vaikea käynnistyminen) tai ylijännitteestä (liiallinen lämpeneminen). Monet modernit jääkaapit integroivat molemmat toiminnot: esimerkiksi Haierin jääkaapit kehitysmaihin sisältävät rakennetun jännitesäätimen (130 V–260 V) ja älykkään lämpötilasäätimen, joka säätää jäähdytystä ympäristön lämpötilan mukaan (esim. lisää jäähdytystä kuumassa ilmaston alueilla). Keskeisiä ominaisuuksia jännitesäätimille ovat ylijännitesuoja (jopa 600 V transientti jännite) ja virrankuljetuskyky (5 A–10 A, vastaamaan kompressorin tehoa). Lämpötilasäätimille ominaisia toimintoja ovat mm. "nopea jäähdytys" (nopea lämpötilan lasku oven avaamisen jälkeen) ja "lomakäyttö" (korkeamman lämpötilan ylläpito käyttämättömänä). Lämpötilasäätimien vioista voi aiheutua epävakaata jäähdytystä, kun taas vialliset jännitesäätimet voivat johtaa kompressorin toiminnan epäonnistumiseen. Korvikkeet on suunniteltu vastaamaan alueellisia tarpeita: jännitesäätimet 220 V verkoille (Eurooppa/Asia) eroavat niistä, jotka on tarkoitettu 110 V (Pohjois-Amerikka) käyttöön, ja lämpötilasäätimet vastaavat jääkaapin kokoa (pieni vs. suuri kapasiteetti). Standardien mukaisuus (esim. NEMA Pohjois-Amerikassa, BS Isossa-Britanniassa) varmistaa yhteensopivuuden, mikä tekee jääkaappien säätimistä sopeutuvia globaaleihin kulttuuri- ja sähköverkkoympäristöihin.