Ang refrigerator defrost thermostat (tinatawag ding defrost limit thermostat) ay isang mahalagang bahagi sa kaligtasan na pumipigil sa labis na pag-init sa panahon ng defrost cycle, na nagpoprotekta sa evaporator coil ng refrigerator at mga nakapaligid na bahagi mula sa pagkasira. Gumagana ito kasabay ng defrost timer at defrost heater: kapag nagpasimula ang timer ng defrost cycle (bawat 8–12 oras, tumatagal ng 10–30 minuto), tinutunaw ng heater ang frost buildup sa evaporator coil, at sinusubaybayan ng defrost thermostat ang temperatura ng coil. Binuo gamit ang bimetallic sensor, nagti-trigger ito ng switch para i-deactivate ang heater kapag umabot na ang coil sa preset na temperatura (karaniwang 5°C hanggang 10°C)—na pinipigilan ang coil na mag-overheat at magdulot ng pagkasira ng pagkain sa 冷藏室 (compartment ng refrigerator). Awtomatikong nagre-reset din ito kapag lumalamig ang coil sa mababang temperatura (-5°C hanggang 0°C), na nagpapahintulot sa refrigerator na ipagpatuloy ang normal na paglamig. Kabilang sa mga pangunahing detalye ang hanay ng temperatura na -40°C hanggang 60°C (upang mahawakan ang refrigerator/freezer extremes) at isang contact rating na 10A/250V (upang suportahan ang defrost heater power draw). Ang mga pagkakamali sa defrost thermostat ay kadalasang humahantong sa dalawang isyu: kung ito ay nabigo sa pagbukas (walang continuity), ang heater ay hindi kailanman nag-a-activate, na nagiging sanhi ng labis na frost buildup (pagbabawas ng cooling efficiency at pagharang sa daloy ng hangin); kung ito ay nabigo sa pagsasara (na-stuck on), ang heater ay tumatakbo nang tuluy-tuloy, na humahantong sa sobrang pag-init (mas mainit na temperatura ng refrigerator, mga natunaw na item sa freezer) at potensyal na pagkasunog ng heater. Ang pagpapalit ay nangangailangan ng pagtutugma ng temperatura rating at estilo ng pag-mount ng thermostat (clip-on sa evaporator coil vs. screw-mounted) sa modelo ng refrigerator (hal., GE, LG, Siemens). Ang mga pandaigdigang pamantayan tulad ng CE (Europe) at CCC (China) ay nagsisiguro ng pagiging tugma sa mga regional electrical system, habang ang OEM at mga aftermarket na bahagi ay tumutugon sa magkakaibang mga pangangailangan sa merkado, mula sa residential hanggang commercial refrigerator.