Ο θερμοστάτης απόψυξης ψυγείου είναι ένα απαραίτητο εξάρτημα στα ψυγεία χωρίς πάγο, το οποίο είναι υπεύθυνο για τον έλεγχο του κύκλου απόψυξης, ώστε να διατηρείται η βέλτιστη απόδοση ψύξης και να αποφεύγεται η συσσώρευση πάγου στο εξατμιστικό πηνίο. Σε αντίθεση με τα ψυγεία με χειροκίνητη απόψυξη, τα μοντέλα χωρίς πάγο χρησιμοποιούν αυτόν τον θερμοστάτη για να συντονίζουν τη λειτουργία της αντίστασης απόψυξης και του χρονοδιακόπτη: ο χρονοδιακόπτης ξεκινά τη διαδικασία απόψυξης σε τακτά χρονικά διαστήματα (6-12 ώρες), η αντίσταση (100-300W) λιώνει τον πάγο και ο θερμοστάτης λειτουργεί ως προστασία ασφαλείας. Το βασικό του μηχανισμός βασίζεται σε ένα δίμεταλλο στοιχείο - δύο κολλημένα μέταλλα (π.χ. κράμα νικελίου-σιδήρου και χαλκός) με διαφορετικούς συντελεστές θερμικής διαστολής - το οποίο λυγίζει όταν θερμαίνεται. Όταν η θερμοκρασία του εξατμιστικού πηνίου ανέβει στους 4°C-8°C (δείχνοντας ότι ο πάγος έχει λιώσει), το δίμεταλλο λυγίζει και διακόπτει το ηλεκτρικό κύκλωμα, απενεργοποιώντας την αντίσταση. Καθώς το πηνίο κρυώνει στους -6°C έως -2°C, το δίμεταλλο επιστρέφει στην αρχική του μορφή, επαναφέροντας το κύκλωμα για τον επόμενο κύκλο. Αυτό αποτρέπει την υπερθέρμανση (η οποία θα μπορούσε να καταστρέψει το πηνίο ή να χαλάσει τα τρόφιμα) και εξασφαλίζει αποτελεσματική απόψυξη. Συνηθισμένα σημάδια ενός ελαττωματικού θερμοστάτη περιλαμβάνουν: 1) υπερβολικό πάγο στο πηνίο (θερμοστάτης κολλημένος στη θέση ανοιχτό, η αντίσταση δεν λειτουργεί), με αποτέλεσμα κακή ψύξη και θορυβώδη λειτουργία του ανεμιστήρα, 2) ζεστό ψυγείο/καταψύκτη (θερμοστάτης κολλημένος στη θέση κλειστό, η αντίσταση λειτουργεί συνεχώς), με αποτέλεσμα την αλλοίωση των τροφίμων. Για τη διάγνωση, ένας πολύμετρος ελέγχει τη συνέχεια - η έλλειψη συνέχειας σε θερμοκρασία περιβάλλοντος υποδεικνύει βλάβη. Τα ανταλλακτικά είναι ειδικά για κάθε μοντέλο (ταιριάζοντας τους αριθμούς εξαρτημάτων, π.χ. WPW10503278 για Whirlpool), αλλά είναι ευρέως διαθέσιμα παγκόσμια, με τάση λειτουργίας (110V/220V) προσαρμοσμένη στα περιφερειακά δίκτυα. Η συμμόρφωση με τα πρότυπα UL (Βόρεια Αμερική) και IEC (διεθνή) εξασφαλίζει την ασφάλεια, καθιστώντας το κατάλληλο για διάφορα πολιτιστικά πλαίσια, από οικιακές εγκαταστάσεις στη Βόρεια Αμερική μέχρι επαγγελματικές κουζίνες στην Ασία.