GE ahi osad on olulised komponendid, mis tagavad GE ahjude funktsionaalsuse, ohutuse ja toimivuse. Neid tunnustatakse globaalselt nende mitmekesisuse poolest gaasi-, elektri- ja kahe kütuse mudelites, võimaldades vastata erinevatele köögitraditsioonidele ja köökide seadistustele. Need osad hõlmavad laia valikut, sealhulgas põlemisüksused, küttekehad, juhtnupud, ahju süüdatajad, termostaadid, ukseliiged ja klaaspind, millest igaüks on loodud vastama GE laia tootepagas spetsiifiliste nõuetele – alates vabast seisvatest ahjust kuni sisseehitatud pliidipindadeni ja ärilise stiiliga mudeliteini. Nende komponentide täpsus tagab asendusosade korral ahju võime ühtlase soojuse tarneks, täpse temperatuuri kontrolliks ja usaldusväärseks tööks, mis muudab need kriitiliseks nii igapäevaseks toiduvalmistamiseks kui ka erialasteks kulinaarseteks ülesanneteks. Gaasipliidide puhul on põlemisüksused keskseks kujundiks leegikontrolli tagamisel, koosnes nad põlemiskambritest, otsakatest, venttiilidest ja süüdatejatest. GE gaasipõlemi peade täpselt puuritud avad jaotavad gaasi ühtlaselt, tagades tulekindluse kindla suuruse säilitamiseks – rahuliku simmi (nagu kastmete puhul) kuni kõrge kütte (näiteks krõbistava värvi saavutamiseks). Aja jooksul võivad avad ummistuda toidujäänustega, mis viib ebakindlate leekide või süütmisraskusteni ning GE asenduspõlemi pead on loodud vastama piirkondlike mudelite gaasirõhud nii loodusliku gaasi kui ka propeeni korral, reguleeritavate ventiilidega, mis võimaldavad ohutut kütusevahetust – oluline funktsioon kasutajatele, kes kolivad piirkondadesse, kus kehtivad erinevad gaasistandardid. Põlemi katlid, mille valmistatakse sageli valugi või porcelaaniga katoodkaitsest terasest, kaitsevad põlemi otsi tilgutamise eest; GE asenduskatlid on kaalutud, et nad ei liiguks kokandamise ajal, tagades seeläbi stabiilse leegi, mis on oluline näiteks Aasia köögi populaarses kiirevalt praevalmis küpsetamises või Euroopa köögis levinud aeglasesimmes toimingutes. Elektripliidid toetuvad kütteelementidele, sealhulgas spiraalid, siledad kiirguse elemendid ja induktsiooni mähised. GE mähiselemendid on valmistatud nikli-kroomi küttekeeltega, mis kiirustavad kiiresti ja levitavad soojust ühtlaselt, koos portselanist alustega, mis takistavad korrosiooni ja hõlpsaks puhastamist.